牧歌石斛美食丨铁皮石斛鲜品新吃法,营养翻一翻,亮瞎你的双眼!

牧歌铁皮石斛俱乐部2021-05-02 08:39:50

1.用铁皮石斛煮饭

功效:铁皮石斛和大米一起煮,不仅清香可口,还降血糖降血压。

做法:将石斛鲜条打成汁,然后勾兑20倍左右的水,最后将铁皮石斛汁倒入洗净的米当中,搅拌一下,以防煮出来的饭不均匀。石斛汁浓度不宜太高,不然煮出来的饭偏硬。


2.用铁皮石斛做面食
功效:石斛中的氨基酸、B族维生素和卵磷脂能够让馒头发酵的效果更好,口感更加松软,蛋白质和矿物质的含量也会更加丰富。让人在不知不觉中就补充进了高效的营养,也不需要特意去服用。  
做法:做馒头、发面饼和窝头时直接加入适量的铁皮石斛汁。


3.用铁皮石斛蒸蛋羹
功效:加了铁皮石斛汁的蛋液,蛋白质含量会提高,做出来的蛋羹又嫩又滑,凝固效率会更高,颜色鲜艳而且还会发出淡淡的青草香,能很好的融合发挥出铁皮石斛的药效。
做法:用铁皮石斛汁代替水来蒸蛋,一定要将铁皮石斛汁稀释后过滤一下,其他调味品则按照平日蒸蛋羹的习惯加就可以了,虾仁、香菇条、葱花、香菜等都是美化点缀的好食材。需要注意的是,蛋羹要小火慢蒸,让凝固速度慢一点,口感才细腻均匀。

4.用铁皮石斛做汤羹
功效:铁皮石斛有健脾开胃的作用,能让汤汁味道更鲜美,口感更丰富,清爽不油腻。
做法:铁皮石斛其实适合用来做很多清淡的汤,如鱼汤、肉汤、火锅清汤、汤面等,加入石斛汁的汤,汤色鲜艳,味道清香。玉米羹和醪糟汤里加入铁皮石斛汁,会别有一番风味。


5.用铁皮石斛煮粥
功效:铁皮石斛煮粥,营养丰富,特别适合大病初愈,只能进流食的病人。可以说铁皮石斛粥是为病人量身打造的一款营养美食,不仅开胃健脾而且还具有非常高的营养价值,能快速补充病人所需的营养成分。
做法:大米煮好后,加入熟铁皮石斛汁搅匀,再煮一两分钟就好了。煮好的大米和铁皮石斛的清香相得益彰,瘦肉粥、鱼片粥等咸粥中同飞扬实用。


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