田园牧歌——湖羊三吃

开封美食家2020-04-01 13:54:38

国庆假期终于要过完了。

作为一个绝不为祖国添堵的好青年,坚守打死也不出门的崇高原则,选择在家看电视里的……

那些山……

那些海……

那些人山人海……

那些宰人不倦……


呵,悲催的凡人啊,就让哥在家当一个安静的美男子吧。


吐槽结束,本期带大家领略湖羊的美味。

湖羊是太湖平原重要的家畜之一,是我国一级保护地方畜禽品种。特点咱吃货总结起来就四个字:鲜美,不膻。


据传,三国时吴国大将吕蒙雄踞立防,留有吕蒙山,并在太湖之滨,屯兵养羊。当将士们吃了肥美的湖羊肉后,个个勇猛无比,士气大涨,终在战争中取得胜利。吕蒙深感湖羊的价值,鼓励在太湖之滨的农户大量饲养,从此湖羊便广为人知,成了餐桌上一道备受推崇的美味佳肴。


我们这次组织了好几个家庭参与,共有30多人的吃货队伍集结后,驱车出北门,上大堤,下大堤,一路向北。


到达目的地:柳园村田园牧歌生态牧园

因为牧园还在开发初期,所以还有很多在建的设施。


安静祥和的牧园,养殖了几百头湖羊。


这是牧园老板招待来客的自家大院,很是气派的门头。


进牧园必须先进行严格的消毒,每个吃货都需要先在消毒间提留片刻。


大家可以在园区内尽情参观湖羊。当然,吃货参观的目的是为了挑选最肥美的一只,嘿嘿。


我觉得这头不错呢,老板,来这只。


老板动作很麻利就把羊捆绑结实。过秤,84斤!三十多个大小吃货,差不多能吃完吧?


磨刀霍霍向湖羊。


宰杀过程跳过,略残忍……


杀过了羊,这是在给羊皮打气。待会剥皮。


三下五除二,剥皮开膛。老板与几位师傅动作娴熟,大有庖丁解牛的风范呢。


大伙齐动手,先来两只后腿做烤串吧。


田园牧歌的湖羊都是按照种羊来饲养的,所以,不像普通的肉羊那么肥。膘不多,但都是精纯的瘦肉。


牧园提供烤架与木炭,只要你喜欢,可以从早烤到晚。


【湖羊第一吃】——烤羊肉串

还没撒孜然和辣椒,羊肉串的香味就飘出来了。

一口咬下去,湖羊肉的鲜嫩蹿满口,真好吃。一点羊膻味都木有,一丁点都木有啊!


羊凹腰也是鲜嫩到极致的美食。


看看火咋样了,我再来加几根柴火。

农家地锅炖羊肉,柴火的噼啪声,夹杂着汤锅的翻腾声,让人期待无比。


开锅!撇去浮沫儿,纯白的羊肉汤出现了。


【湖羊第二吃】——羊肉汤

我先来一大碗,嘿嘿!自己动手,加两块肋条肉,撒上香菜。


湖羊汤鲜美无比,没有任何土腥味、羊膻味、羊杂味道。纯正浓厚,汤味饱满顺滑。白肉烂而不柴,香而不腻。

单凭这碗湖羊汤,就有资格跟丁角街的张老五叫板。


肋条肉特有的肉质纹理,细腻而美观,吃一块,嫩香满口。


嗯,一定要配上正宗铁记锅葵,这一张就25块哩。


【湖羊第三吃】——手抓羊肉

手抓肉最好吃的当属肋条、脊椎、后腰、腿弧。

羊肉炖至酥烂,分割成小块。蘸着辣椒面、孜然一起吃。这是何等的鲜美,何等的幸福啊!


我才不会告诉你们一大盘肉我一个人能吃光呢。


农家的院子非常大,能摆得下几十张桌子。


烤羊肉串,炖羊肉汤,手抓羊肉。一头湖羊能够让全院子的男女老少幸福一整天,我觉得这就是极致的美好。


好吃归好吃,说下价格,这里的毛羊20元一斤。点杀的这头羊84斤,全部下来收费1600块。大人孩子加一起,30多个人可以吃的很饱。人均消费50多块钱,一整天让你吃到肚圆。真的是很便宜了。(缺点也有,凉菜跟锅葵需要自带。)

另外,亲们不要拿湖羊与牛羊肉市场的那些十几块的进口绵羊比价,在正宗吃货眼里,那就压根不是同一种生物好么?


详细地址:
从北门上黄河大堤,向右(沿大堤向东)三公里左右。见到“朝霞果蔬园”招牌向左下大堤,向北直行大概两公里,到达柳园村,柳园超市隔壁。

13803788212 高老板

小道消息:其实老板还有更拿手的——红焖羊肉与臭鲑鱼。据说有幸吃过高老板亲手制作的羊和鱼,你才能称得上是一个幸福的吃货。